THE OVERVOXT AVIPROCESS™ HALAL MOBILE UNIT. MATADERO AVÍCOLA CONTENERIZADO HALAL – 40’. SACRIFICIO EVISCERADO ENFRIADO DESPIECE BÁSICO ENVASADO PRIMARIO

THE OVERVOXT AVIPROCESS™ HALAL MOBILE UNIT. MATADERO AVÍCOLA CONTENERIZADO HALAL – 40’. SACRIFICIO EVISCERADO ENFRIADO DESPIECE BÁSICO ENVASADO PRIMARIO

The OVERVOXT AVIPROCESS™ HALAL Mobile Unit es una unidad contenerizada diseñada específicamente para sacrificio avícola bajo protocolo HALAL, cumpliendo principios de bienestar animal, higiene alimentaria y trazabilidad.

El sistema permite:

✔ Sacrificio manual halal

✔ Procesado básico higiénico

✔ Despiece primario

✔ Envasado básico

✔ Operación en zonas rurales o remotas

✔ Instalación sin obra civil

Diseñado para mercados donde la certificación halal es esencial.

📦 FORMATOS DISPONIBLES

🔹 AVIPROCESS™ HALAL 20

Unidad compacta móvil.

Capacidad estimada:

150 – 400 aves/hora (según organización)

Uso ideal:

•Pequeñas cooperativas

•Explotaciones rurales

•Mercados locales

🔹 AVIPROCESS™ HALAL 40

Unidad ampliada de mayor rendimiento.

Capacidad estimada:

•400 – 1.000 aves/hora

Uso ideal:

•Cooperativas medianas

•Centros de distribución regional

•Producción continua

🧱 CONSTRUCCIÓN SANITARIA INTERIOR

•Revestimiento completo en acero inoxidable AISI 304 alimentario

•Suelo inoxidable antideslizante

•Canal central de drenaje sanitario

•Esquinas redondeadas higiénicas

•Panel sándwich aislado en paredes y techo

•Superficies resistentes a desinfectantes

Diseñado para lavado a presión y limpieza rápida.

⚙️ PROCESO INTEGRADO

1️⃣ Zona de sacrificio HALAL

•Área dedicada a sacrificio manual conforme a rito halal

•Sujeción técnica de ave

•Canal de sangrado higiénico

•Recogida sanitaria controlada

(Preparado para certificación halal por entidad autorizada externa).

2️⃣ Escaldado y desplumado

•Tanque escaldador inoxidable

•Sistema de control de temperatura

•Desplumadora automática

3️⃣ Eviscerado básico

•Mesa inoxidable

•Lavado higiénico

•Retirada controlada de vísceras

4️⃣ Lavado y enfriado inicial

•Sistema de lavado interior/exterior

•Enfriado por agua fría o aire forzado

•Control de temperatura

5️⃣ Despiece básico

•Mesa técnica inoxidable

•Corte primario (alas, pechuga, muslos)

•Preparación para envasado

6️⃣ Envasado primario

•Mesa de envasado

•Sellado básico

•Preparado para cadena de frío externa

💧 INSTALACIÓN HIDRÁULICA

•Red interna inoxidable

•Agua fría y caliente

•Drenaje sanitario

•Preparado para tratamiento de aguas residuales

⚡ SISTEMA ELÉCTRICO COMPLETO

•Cuadro eléctrico industrial

•Protección magnetotérmica

•Iluminación LED alimentaria

•Tomas técnicas

•Paradas de emergencia

Opcional:

•Generador integrado

•Sistema híbrido solar

•Integración con contenedores ENERGY OVERVOXT

🧠 DOMÓTICA Y CONTROL

Sistema inteligente OVERVOXT integrado:

✔ Control de temperatura

✔ Control de consumo eléctrico

✔ Monitorización operativa

✔ Alarmas técnicas

✔ Registro de producción

✔ Monitorización remota opcional

🌡 CLIMATIZACIÓN Y VENTILACIÓN

•Ventilación industrial forzada

•Control térmico

•Preparado para cámara frigorífica opcional

•Control de humedad

🧼 CUMPLIMIENTO SANITARIO

•Diseño higiénico

•Superficies lavables

•Drenajes sanitarios

•Flujo de trabajo lineal

•Separación zonas limpias/sucias

•Preparado para certificación halal externa

🌍 MERCADOS OBJETIVO

•África Occidental

•Norte de África

•Oriente Medio

•Cooperativas rurales

•Mercados halal europeos

•Producción descentralizada

📊 BENEFICIOS

✔ Producción halal certificable

✔ Instalación inmediata

✔ Movilidad total

✔ Bajo coste de infraestructura

✔ Operación autónoma

✔ Higiene industrial

✔ Modular y ampliable

✔ Llave en mano